Penne Alfredo'nun hikayesi İtalyan mutfağının derin köklerine dayanır. Roma'da yaşayan bir aşçı olan Alfredo di Lelio sevgili eşine moral vermek için özel bir yemek hazırlamaya karar verdiğinde Penne Alfredo'nun tarifi ortaya çıktı. Alfredo'nun ellerinden çıkan bu eşsiz tarif, basit malzemelerle hazırlanmıştı ancak onun elinde bir mucizeye dönüşmüştü. Kremsi sosunun tereyağı ve parmesan peyniriyle harmanlanmasıyla olağanüstü bir lezzet ortaya çıktı.
Alfredo'nun yemeği sadece bir yemek değil aynı zamanda bir sevgi ve tutku ifadesiydi. Alfredo'nun adı İtalya'nın dışına taşındığında Penne Alfredo'nun efsanevi lezzeti tüm dünyayı sardı. Alfredo'nun yemeği İtalyan mutfağının kültürel mirasına dâhil oldu ve günümüzde bile birçok kişinin favori tariflerinden biri olarak kabul ediliyor.
Penne Alfredo'nun tarifi oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:Malzemeler:
- 400 gram penne makarna
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
- Parmesan peyniri rendesi (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencerede bol su kaynatın ve içine biraz tuz ekleyin. Penne makarnalarını ekleyip paketin üzerinde belirtilen sürede haşlayın. Makarnalar al dente (dişe gelir şekilde) olacak şekilde pişirin. Daha sonra süzgece alarak suyunu süzün.
- Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.
- Sarımsaklar hafifçe pembeleştikten sonra, krema ekleyin ve karıştırın. Krema ısınınca üzerine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Peynir tamamen eridikten sonra, tuz ve karabiberle sosu tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Haşlanmış penne makarnalarını bu kremsi sosla birleştirin. Makarnaların üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Penne Alfredo'yu servis tabağına alın. Üzerine parmesan peyniri rendesi serpiştirerek sıcak servis yapın.
Penne Alfredo, basit tarifi ve muhteşem lezzetiyle evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir İtalyan klasiğidir. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder