Sıcak yaz günlerinde, İtalya'nın Toskana bölgesinde, bu eşsiz salata sofralara renk katıyor ve lezzetli anılar yaratıyor.
Panzanella Salatası'nın kökeni, İtalyan köylülerin yaşam tarzına dayanır. Geleneksel olarak, köylüler ekmeklerinin kurumasını önlemek için taze ekmekleri doğrayıp çeşitli sebzelerle karıştırırlardı. Böylece, gün boyunca çalışırken yanlarında taşıyabilecekleri pratik ve lezzetli bir yemekleri olurdu.
Bugün, Panzanella Salatası, İtalyan mutfağının eşsiz bir parçası olarak kabul ediliyor ve dünya çapında popülerliği artıyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde, ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenek olarak tercih ediliyor.
Panzanella Salatası'nın hazırlanışı da oldukça basit. İhtiyacınız olan tek şey taze ekmek ve çeşitli sebzelerdir. İşte Panzanella Salatası'nı hazırlamanın adımları:
Malzemeler:
- 1 dilim eski ekmek (rustik İtalyan ekmeği tercih edilir)
- 3-4 büyük boy domates, dilimlenmiş
- 1 salatalık, dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Taze fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı
- Balsamik sirke
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Eski ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında 10-15 dakika veya ekmek hafifçe kızarana kadar kızartın. Sonra dilimleri küçük parçalara ayırın.
- Dilimlenmiş domatesleri, salatalığı ve kırmızı soğanı bir kasede bir araya getirin.
- Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve ardından kızarmış ekmek parçalarını salatanın üzerine serpin.
- Zeytinyağı ve balsamik sirkeyi salatanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı hafifçe karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece ekmek parçaları sosu emebilir.
- Servis yapmadan önce salatayı bir kez daha karıştırın ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Ve işte, sıcak bir yaz gününde Toskana'nın sakin sokaklarında dolaşırken, Panzanella Salatası'nın ferahlatıcı tadını hissetmek gibisi yok. Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder