Karnınız acıktı şöyle hem lezzetli hem sağlıklı bir çorba olsa da içsek diyorsanız italyan çorba tariflerinden Minestrone çorbası tam size göre. Dolu dolu içeriğiyle Minestrone sebzeli çorba tarifleri içinde aynı zamanda lezzet de arayanlar için birebir.
İsmi italyanca'da çorba anlamına gelen "Minestra" kelimesinden geliyor. İtalyanın yörelerine göre içeriği değişebiliyor. En önemlisi bu vitamin dolu çorbaya çocuklar da bayılıyor.
Minestrone Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır :
Malzemeleri:
- 1 diş sarımsak
- 2 küçük soğan
- zeytin yağı
- taze defne yaprağı
- 2 tane havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 2 büyük avuç dolusu kıvırcık lahana, pazı gibi mevsim yeşillikleri
- 1 bitkisel bulyon
- 400g kadar domates rendesi
- 800 gram kadar herhangi bir tür fasülye (barbunya,meksika olabilir.)(konserve olabilir.)
- 100g kadar makarna ya da erişte
Servis için:
- kaşar veya varsa parmesan
- sızma zeytinyağı
- kızarmış ekmek
Hazırlama:
- Sarımsak ve soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Büyük bir tencereyi orta-yüksek ateşte koyun 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
- Sarımsak ve defne yapraklarını ardından soğanları ekleyin.
- 1 cm'lik kaba küpler halinde kesip doğranmış havuçları ve kerevizleri tavaya ekleyin.
- Yeşilliklerinizin sert kısımlarını çıkarıp ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Yumuşayıp karamelize olana kadar düzenli olarak karıştırarak 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
- Bulyonu ve rende domatesleri dökün, kaşıkla ezin ve 1 bardak su ekleyin. Fasulyeleri(konserveyse suyuyla birlikte) dökün, ardından bir tutam deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
- Yeşillikleri parçalayıp tavaya serpin, üzerine 600 ml kaynayan su ekleyin ve ardından makarnayı ekleyin. Kapağını kapatın, 10 ila 15 dakika veya makarna pişip çorba istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişmeye bırakın.
- Çorbayı isteğinize göre baharatlayın, ardından rendelenmiş peynir,kızarmış ekmek ve sızma zeytinyağı ile servis yapın.
İşte bu kadar sebzeli vitaminli italyan usulü Minestrone çorbanız hazır. Tarifi beğendiyseniz veya daha gelişmesi gerek diyorsanız yorumlarınızı mutlaka bekliyoruz. Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder